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职教网蓝海职业学校专业展示中餐烹饪与营养膳食专业
中餐烹饪与营养膳食专业
中餐烹饪与营养膳食专业
专业介绍

中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程,学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食,学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺,具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力,能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。

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