山东蓝海职业学校的中餐烹调专业怎么样？中餐是我国传统食物，一直深受大家喜爱。厨师行业近年来也因为薪资水平高，工作轻松而吸引很多学生报考。那么山东蓝海职业学校的中餐烹调专业怎么样？下面小编来为大家介绍一下吧！

山东蓝海职业学校简介

山东蓝海职业学校是由山东蓝海酒店集团投资创办的一所国家级重点中等职业学校。山东蓝海职业学校以培养高星级酒店人才为目标，其中“中餐烹饪”专业被省教育厅评定为“省级重点专业”。

山东蓝海职业学校紧紧围绕蓝海酒店集团的用人需求，坚持“产教结合，以就业为导向”的办学策略，实施养成教育，重点提升学生综合素质和职业素养，注重理论与实践相结合，采取“理论+实训+实习”的教学模式，强化专业技能，走出了一条“特色化、品牌化”的发展道路。

山东蓝海职业学校中餐烹调专业

一、理论学习：主要学习《烹饪原料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《中餐厨房运行与管理》、《中餐烹调技术与热菜制作》、《烹饪基本技能》以及基础文化课。

二、技能学习：主要学习烹饪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧、烩等30种烹调方法，主要涉及热菜80个品种，凉菜45个品种，冷拼基本功及高档花色拼盘6个品种，可参与第二课堂学习雕刻技术等其它选修课技能。

三、培养目标：使学生熟悉中餐烹调基础理论与中餐烹饪技艺、菜品制作，掌握刀工、勺工、围边拼盘和菜品烹调技术和一定的厨房管理知识。

山东蓝海职业学校采取“理论+实训+实习”的教学模式，让学生理论和实际相结合，不让知识只停留在课本上。随着生活水平的提高，大家对吃的要求也越来越高，如果你也想将中国美食传承下去，那就赶快到山东蓝海职业学校学习吧！